妙招大公开！如何制作令人垂涎欲滴的美味鱼糕？

妙招大公开!如何制作令人垂涎欲滴的美味鱼糕?

鱼糕,是以鱼、肉、蛋为主要原料制成的一种具有很好的风味的食品,深受老百姓喜爱。

鱼糕的制作方法

原料:

面粉200克,清水300克,糖200克,生粉20克,生粉20克,色拉油500克。

制作方法:

1、将面粉、生粉混合,加入温水搅拌成浆,过滤,放冰箱备用。

2、将适量清水放入面粉、生粉、生粉和面粉,搅拌成糊,过滤,放冰箱备用。

3、锅内倒油烧至七成热,下鱼糕浆,用小火烧,边烧边用勺子轻轻搅动,待鱼糕逐渐变成丝状,有一定粘性后,再加入清水、生粉,搅匀,待锅内水烧开,停火,摊成薄饼,放在盘内,趁热食用。

小贴士:

1、鱼糕要用淀粉和面粉调制,因为面粉比较粘稠,搅拌的时候会比较费力,也需要留意搅拌均匀,这样才可以让鱼糕充分吸收水分,不容易粘在一起。

2、用热水烫一下,鱼糕就非常容易黏在一起,在搅拌时就相较容易和。

3、鱼糕的颜色也非常重要,需要选择不透明、不太白的鱼糕。

4、最后,需要加入清水,不要加冷水。

鱼糕的做法

1.原料:

面粉,鱼糕,猪肉,胡萝卜,黄瓜,火腿肠,玉米粒,盐,味精,酱油,料酒,葱,姜,花椒,干辣椒。

2.做法:

将鱼肉剁成泥,然后加入鸡蛋、葱姜末、花椒水、料酒、干辣椒、玉米粒搅拌均匀,用保鲜膜封住,放入冰箱腌制,大概一个小时。将玉米粒、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、玉米粒、胡萝卜切成丁,放在容器中,加入油、葱姜末、香油,拌匀即可。

2.鱼糕的做法

原料:面粉、鱼糕、猪肉、火腿肠、玉米粒、红辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、料酒、香油、辣椒、食用油。