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一、炒藕片的技巧
1、把莲藕去皮切薄片。烧一锅水,把藕片放入水中煮,煮的时候,要不断地搅拌,以避免粘锅。煮熟之后,捞起,沥干水,在锅里再加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
4、另起锅,放油,放葱姜,爆香。
5、放藕片,翻炒,加入少许酱油,待出香味,加适量清水,焖至藕片软烂,盛盘。
二、怎样防止藕片炒久了变黑?
1、土豆不要切得太薄,否则炒的时候不容易熟,炒的时候也不容易熟,当然也不容易熟。在炒的时候,土豆切得薄一些,这样土豆炒的时候,会更易熟。在煮藕片的时候,要常常搅拌,以避免粘锅。
4、把炒好的藕片装盘,留意把藕片,土豆片等裹上酱料,吃的时候,就不会粘在一起了。
三、如何防止藕片炒久了变黑?
1、藕片焯水
煮藕片的时候,藕片的质地比较脆,因此在炒的时候,最好用清水冲洗一下,这样就可以防止炒的时候,藕片粘锅。多吃藕片
炒藕片的时候,藕片的质地比较脆,因此在炒的时候,最好多吃藕片,这样就可以避免炒的时候,藕片粘锅。多吃水果
炒藕片的时候,水果的选择亦是比较重要的,在炒藕片的时候,最好是选择多吃一些新鲜的水果,这样就可以避免炒的时候,藕片的质地变老。
四、藕片不能和什么一起吃?
1、含钙高的食物
在炒藕片的时候,最好不要再吃含钙高的食物,因为藕片中的钙含量很高,而富含草酸的食物会与钙结合,生成不溶性草酸钙,影响人体对钙的吸收。高纤维食物
炒藕片中的高纤维食物一般含有很丰富的膳食纤维,但是在炒藕片的时候,也不适合多吃,而应在食用之后及时的漱口,这样就可以避免吃进藕片中的生虫,影响身体健康。
