如何调制出美味的豆腐脑汁？探寻豆腐脑汁调制的秘诀！

如何调制出美味的豆腐脑汁?探寻豆腐脑汁调制的秘诀!

材料:

豆腐1块、香葱少许、生姜少许、大蒜2瓣、花椒少许、食盐少许、味精少许、香油少许

做法:

1、将豆腐洗净,切块,用水泡着,如果不是放到锅里蒸,可将水烧开。

2、将豆腐在热油中炸一下,把豆腐炸得焦脆,炸至金黄色,捞出控油,切成菱形块。

3、准备好葱姜蒜、花椒、香醋、食盐、味精。

4、将葱姜蒜、花椒、香醋、食盐、味精放入碗中,搅拌均匀。

5、将调好的豆腐放入碗中,加入少许香油,拌匀。

6、将拌好的豆腐,放入微波炉中,中火1分钟,豆腐烤得焦脆,倒入容器中。

7、撒上葱花,就可以吃了。

小诀窍:

1、放了盐、鸡精,味道更加好。

2、豆腐的选择,选择新鲜的比较好,这样吃起来口感好。

3、还可根据自己的喜好,在豆腐中加入辣椒酱,或是其他配菜,味道更加好。

做法二

豆腐,香菜,蒜蓉,油,糖,盐,料酒,花椒粉,鸡精,淀粉。

1.将豆腐切成1厘米见方的块。

2.将适量糖、花椒粉、盐、鸡精、淀粉、盐、适量水调成酱汁。

3.锅内热油,下入蒜蓉爆香,倒入切好的豆腐块翻炒。

4.加少量水,盖上锅盖炖至豆腐入味。

5.放入香菜段,大火翻炒几下,就可以出锅了。

做法三

豆腐,猪肉,干香菇,虾米,老抽,淀粉,葱,姜,蒜,料酒,盐,油,辣椒酱。

1.将豆腐切成1厘米见方的块,用清水泡发,然后清洗干净,沥干水分。

2.猪肉切成小丁,然后用适量的盐、老抽、淀粉腌制10分钟。

3.锅烧热,倒入适量油,然后下入猪肉丁煸炒,炒至肉丁变色后盛出。