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如何正确清洗和处理生蚝
第一步:准备一盆水,倒入适量的盐,把生蚝放进去,晃一晃,让盐水均匀地分布在生蚝的每个角落。
第二步:再把它放在盐水里浸泡,直到盐水把生蚝完全淹没在盐水里,为了让它充分浸入生蚝,可以用牙签或小勺把生蚝撬开。
第三步:生蚝全部打开后,用清水冲洗一下,待用。
第四步:将清洗好的生蚝放入一个盆里,用筷子把生蚝和蚝肉搅拌均匀,放在一边腌制。
第五步:当腌制的生蚝上浮出来以后,再用清水冲洗一下,沥水。
第六步:接下来就可以把生蚝放入锅中蒸了,用大火蒸7-8分钟。
第七步:将蒸熟的生蚝拿出来,然后将蒸熟的生蚝取出,这时候生蚝的肉质就已经非常的细腻了,非常的弹牙了。
第八步:蒸好的生蚝放在碗里,然后在上面撒上适量的蒜末,再淋上适量的醋。
第九步:最后就可以端上桌了。
生蚝的功效与作用
1、增强免疫力
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可提高机体免疫力。
2、排毒养颜
生蚝含有大量牛磺酸,可促进体内沉积的中性脂肪分解,对肝脏特别有益。
3、保护视力
生蚝含有大量的维生素A,维生素A对维持正常的视力有帮助。
4、增强免疫力
生蚝含有大量钙,可为大脑和神经系统补充钙质,有利于增强免疫力。
5、促进发育
生蚝含有很丰富的维生素B12,可以促进机体的新陈代谢,增进食欲,帮助消化,对保护皮肤黏膜和眼睛也有帮助。
6、促进生长发育
生蚝含有很丰富的钙质,可为大脑和神经系统补充钙质,有利于生长发育。
