如何合理地腌制10斤鸡蛋？揭秘最佳的盐用量

如何合理地腌制10斤鸡蛋?揭秘最佳的盐用量

将食盐(就是我们常提到的水)放入容器中,再把水倒入容器中,加入适量的盐,把容器密封起来,密封后,可腌制10天左右,你会发现盐水变的很咸,这是因为盐水里面含有较多的水分,加上鸡蛋的水分,慢慢的分解,盐水的浓度越来越高,最终导致,鸡蛋会变成很咸的水。

盐腌鸡蛋的正确方法

盐腌鸡蛋的方法:

1、腌制时,先把盐和鸡蛋放入容器中,再把水倒入容器中,加入适量的盐,把容器密封起来,可腌制10天左右,腌制的时候,要留意要密封好,以避免被空气进入,盐水的浓度过高,会导致蛋黄里面的蛋白质凝固,影响口感,就会直接影响到口感。

2、在腌制过程中,可根据自己的喜好加入适量的白糖,而白糖里面含有的糖分比较多,所以在腌制过程中,盐的浓度不能太高,而且也不能太少,一般每天翻动一次就可以了。

3、可以适量加入一些白酒,白酒的度数亦是在1:50左右,白酒也可,白酒可以使鸡蛋更加美味,可以使鸡蛋的口感更加的鲜美。

4、鸡蛋还可加入一些醋,可以使鸡蛋的口感更加的嫩滑,也可适量加入一些醋,这样,鸡蛋会更加的好吃,可以使鸡蛋更加的爽口,有利于鸡蛋的营养物质被人体所吸收。

5、鸡蛋还可以放入一些胡萝卜,可以使鸡蛋的口感更加的鲜嫩,在腌制的过程中,需留意的事项亦是比较多的,最好不要加入过多的醋,不然会直接影响鸡蛋的口感,还会直接影响到口感。

6、鸡蛋还可以放入一些糖,糖是可以使鸡蛋更加的香甜,也可使鸡蛋更加的美味,需留意的事项亦是比较多的,最好不要加入过多的糖,这样会导致鸡蛋口感变得很差,甚至会导致腌制失败。