如何制作香脆可口的菠萝虾球，再现正宗的热带风味

如何制作香脆可口的菠萝虾球,再现正宗的热带风味

菠萝虾球就是以菠萝为原料,添加虾肉,菠萝等配料,制成的一道传统美食,采用新鲜的菠萝,经历煮熟后制成,口感脆爽,营养丰富,香脆可口。

【原料】菠萝300克、虾肉250克、水淀粉20克、食盐5克、葱5克、姜5克、植物油25克。

【制作过程】

1、将菠萝去皮,切成小块。虾肉洗净,去头、尾,用刀拍一下,加少许盐、生粉拌匀。

2、将菠萝块放入开水中焯水,捞出沥干水分。将菠萝块、虾肉分别放入盘中,在菠萝壳上摆上菠萝块。

3、炒锅置火上,放入植物油烧热,下入葱姜末炝锅,放入菠萝虾肉翻炒,炒至虾肉变色,放入盐、水淀粉炒匀,加入少许水,炒熟即可。

【特点】

本品有鲜美的菠萝味,还带着菠萝的香气。

【原料】菠萝、虾肉、火腿、面包糠、葱、姜、盐、植物油。

1、菠萝去皮切块,火腿、面包糠切成细末。

2、起锅热油,放入葱姜末爆香,再放入菠萝虾肉翻炒,加少许水,翻炒至虾肉变色,加入盐、糖,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

本品有鲜美的菠萝味,还带着菠萝的香味。

【制作】

2、起锅热油,放入葱姜末爆香,再放入菠萝虾肉翻炒,炒至虾肉变色,加入盐、水淀粉炒匀,放入少许水,炒熟即可。

【营养价值】

虾肉含有很丰富的蛋白质和矿物质,特别是钙含量极为丰富,有“钙库”之称。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

西芹西芹不仅含有大量的钙,而且还含有铁、磷、镁、钾等微量元素,性味甘平,有健胃、清热、平肝、降压等功效。