如何制作美味可口的腊八粥——详细步骤文字指南

如何制作美味可口的腊八粥——详细步骤文字指南

腊八粥的制作过程:

1、米洗净,倒入砂锅中,加水,大火煮开后转小火煮至米粒膨胀。大火烧开后转小火熬至米粒开花,熬粥期间要不时搅动,以防粘锅。另取一个小碗,倒入煮好的粥,放白糖,搅拌均匀。盖上盖子,焖一会。

5、小火煮到米粒开花,粥粘稠。

6、小火熬好后,盖上盖子,焖一会儿。

7、小火熬制30分钟左右,再开盖,就可以喝啦。

8、听到米粒开花的声音,香甜可口,煮好后,米粒已经煮好。

小贴士:

1、如果喜欢咸的,可在煮粥的时候,把煮好的米饭和蔬菜一起倒入砂锅中,这样的米粥更香。煮粥前要先把米浸泡半个小时,然后加入凉水,这样熬出的粥会更加的粘稠。熬粥的时候,万万不可以用大火煮,否则粥熬制过浓,会严重的影响粥的口感。如想要米粒开花,可以用大火煮,等粥快煮好的时候,就改用小火熬制。

糯米饭

糯米1000克,胡萝卜500克,酱油100克,醋100克,白砂糖100克,味精、盐少许,姜末少许。

1、糯米淘洗干净后放入电饭锅内,加少许水,然后盖上盖子,焖制。在焖制的时候,最好把胡萝卜和姜末一起放入,这样熬出来的糯米饭会更加香甜。焖制糯米时,需要保持粥锅微开,然后焖制。用大火熬制,米饭烂熟时,用大火熬制,然后用小火熬制。

糯米甜酒

糯米1000克,冰糖50克,酒曲适量,酒酿适量。

1、将糯米淘洗干净,放入蒸锅内蒸熟,晾凉,捣成茸,再加入冰糖、酒曲和适量水拌匀。将酒曲放入糯米中拌匀,盖上盖,放入冰箱,发酵3-4天。取出糯米饭,拣去残渣,装入坛内,加酒曲适量,密封,浸泡4-5天,即可食用。