如何制作最入味最好吃的卤牛肉，教你一招到位

如何制作最入味最好吃的卤牛肉,教你一招到位。

1、首先我们需要做的就是做卤牛肉,首先就是要准备食材,要有新鲜的牛肉,有自己家的肋条,还有准备好的辣椒面,还有些食用盐,还有些料酒,还有白糖和盐,这几个步骤都需要保证牛肉都是新鲜的,需要用新鲜的,不可在市场上买到假的,不然会直接影响到卤牛肉的口感,另外要把牛肉切成小块,之后要用开水焯一下,煮出来的牛肉口感才好。

2、准备卤牛肉的时候,需要用姜,大葱,花椒,干辣椒,黄酒,还有一勺的白糖,还有一勺的五香粉,这几个步骤都需要保证牛肉都是新鲜的,不然会直接影响到卤牛肉的味道,在焯牛肉的时候需要放酱油,黄酒,五香粉,白糖和盐,最后还需要还需要在牛肉腌制好之后,再把腌制好的牛肉放到锅里面煮,因为,做卤牛肉需要放很多的调味料,再煮的时候就要放很多的盐,在卤牛肉的时候,需要放多少盐和多少盐都需要看着,如果放盐太多,就会直接影响到卤出来的牛肉的口感,因为牛肉的口感和味道,所以,在做卤牛肉的时候,放盐的量是非常重要的,如果放盐过少,牛肉卤出来的味道就会不好。

3、煮牛肉的时候,煮的时间亦是非常关键的,如果我们做卤牛肉,一般都会选择高压锅,其实这一个时刻高压锅会更加好一些,也更加的安全一些,高压锅里面的高压锅会更加好一些,如果用高压锅来卤牛肉,也许会直接影响到牛肉的口感,因为高压锅里面的水比较少,所以,高压锅焯出来的牛肉,口感会差一些,而且做卤牛肉的时候,需要把牛肉腌制好,这样才可以做出来更加好吃的卤牛肉。

卤牛肉的做法

原料:

牛肉,盐,酱油,白糖,姜,葱,八角,桂皮,香叶,丁香,草果,红糖,白酒,冰糖,料酒。