如何做出香辣鲜美的油爆虾？家常窍门大揭密！

如何做出香辣鲜美的油爆虾?家常窍门大揭密!

方法一:

1、虾头是取出来的,所以也就把虾头去掉,然后切成两段。然后放入锅里面,加入适量的油,大概到油锅的五分之一就可以了,油的量可以少用一些。等到油热的时候,把虾头下锅,等到看到虾头颜色变成金黄,就可以了。等到虾头全部变色的时候,就可以把虾头下锅了。

方法二:

1、先把虾去头,然后切成两段,然后清洗干净。再把虾头的中间,虾线也切掉,然后放入盆中。然后把虾子里的虾油倒出来。再放入小锅里,加入适量的清水,大火烧开,然后再转小火煮。

5、煮到汁水变成红油,就可以了。

6、把煮好的虾捞出,放入漏勺,然后用冷水过一下。

7、把油倒出来,然后把虾油、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、红糖放入。

8、然后把锅烧热,然后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、红糖,然后再把这些调料放入。

9、然后再把锅烧热,然后再把虾倒入锅中,用小火慢慢地熬,熬到把虾炸成金黄,虾肉变成金黄,就可以出锅了。

方法三:

1、准备好需要的食材。把姜切成片状。用牙签在虾的背部,把虾线挑出来。虾清洗干净。

5、用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、清水,加几滴油,搅拌均匀腌制20分钟。

6、腌制好的虾,加入少许生抽和盐,均匀搅拌。

7、锅中放油,油热后,把虾放入锅中炸。

8、炸至金黄色后,捞出,控干油分。

9、再加入少许油,加入姜和蒜,加少许红糖,炒出香味。

10、再加入炸好的虾,加少许清水,盖上锅盖,焖一会。

11、出锅前加点鸡精和胡椒粉,就可以出锅了。