好吃易做的家常菜大全推荐！快来学习烹饪技巧！

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1、米饭过水烫

将米饭放在水里,加入少许盐和几滴油,并用筷子搅匀,使米饭表面没有生米粒。大火煮开后,转中小火煮10分钟。

2、山药红烧肉

将五花肉洗净,切块,焯水后捞出沥干水分。

将切好的五花肉和山药倒入砂锅,加入适量的水,加入姜片、八角、葱段,大火烧开,转小火炖40分钟。

加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,继续炖煮10分钟即可。

3、蒜香焖茄子

将茄子洗净切块,大蒜切末,姜切丝,小米辣切段,大蒜剁碎备用。

热锅凉油,油热后放入小米辣、蒜、姜,倒入适量的酱油,再倒入一勺蚝油、一勺醋,一勺生抽,一勺老抽,少许盐,少许白糖,翻炒均匀,最后将茄子放入,焖5分钟即可。

4、肉末烧茄子

将肉末、茄子洗净切块,用料酒、淀粉、鸡蛋、鸡精、白糖、五香粉、淀粉、适量水搅拌均匀,腌制20分钟。

将茄子放入烧开的水中煮熟,捞出控水,放入油锅里煎至两面金黄。

将油锅烧热,放入茄子,加料酒、葱、姜、蒜、老抽、糖、五香粉,

加入适量的水,大火烧开,中火炖20分钟。

将茄子捞出,放入碗里,撒上葱花,即可。

5、青椒炒鸡蛋

将青椒切块,鸡蛋打入碗中,加适量的酱油、味精、五香粉,搅拌均匀。

锅中倒油烧热,倒入蛋液,小火煎制。

将鸡蛋铲出,锅中留少许油,倒入青椒,加入少许盐,

将鸡蛋倒入,翻炒,淋上少许香油即可。

6、炒肉末茄子

茄子洗净切块,肉末剁成末,用生粉、鸡精、香油腌制。

锅中倒油烧热,倒入肉末煸炒。

倒入茄子,

茄子炒软,淋上少许酱油,即可。