奶茶爱好者必看！从零开始的完美自制奶茶秘籍大揭秘！

奶茶爱好者必看!从零开始的完美自制奶茶秘籍大揭秘!

奶茶+芝士

准备材料:芝士100g、牛奶50g、砂糖50g、淡奶油200g、盐1g、椰奶粉适量、蛋白适量、低粉100g。

步骤:

1、把牛奶和淡奶油倒入碗里,搅拌均匀,需要搅拌均匀,如果觉得太稠的话可以加些热水,把芝士粉倒进去,搅拌均匀。

2、舀一勺淡奶油倒入碗里,边倒边搅拌,搅拌成絮状,待用。

3、把芝士粉倒入碗里,搅拌均匀,也可放一些牛奶到奶茶里。

4、把奶茶底部,表面抹平,放入烤箱,150度烤10分钟左右,然后翻面,继续烤10分钟左右,这样奶茶底部就会变成金黄色了。

5、用个大的保鲜袋包住奶茶,放入冰箱,冷冻3小时。

6、准备好材料,把冻好的奶茶放在一个小碗里,用勺子压平,这样奶茶就做好了。

7、把奶茶倒入烤好的盘子里,这样奶茶就做好了。

8、用勺子将奶茶碾碎,放到裱花袋里,在裱花袋里点缀一下。

9、烤箱预热5分钟,然后把奶茶放到烤盘上,200度烤10分钟。

10、做好了,切开,挤成小杯子。

二、芝士布丁

主料:牛奶、鸡蛋、淡奶油

辅料:白糖

做法:

1、牛奶倒入锅中,加入白糖,小火加热,熬成浓稠的奶糊。

2、鸡蛋磕入碗中,加白糖,用打蛋器搅打均匀。

3、加入牛奶,继续搅打。

4、在蛋黄中加入芝士,搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。

6、用奶锅小火加热至沸腾,离火,边搅拌边用打蛋器打散,直到微黄。

7、把奶糊倒入烤碗中,8分满即可。

8、烤箱预热150度,放入烤盘,中下层,180度烤20分钟。