奥尔良烤翅辣不辣？探寻这道美食的辣度之谜！

奥尔良烤翅辣不辣?探寻这道美食的辣度之谜!

奥尔良烤翅根

烤翅根做法

用料

主料:鸡翅

辅料:洋葱、青椒、胡萝卜、青椒、红椒、生姜、盐、花椒、鸡精

做法

1、鸡翅洗净,沥干水份,再用刀划两刀,以方便入味。把姜、葱、洋葱切丝,青红椒、胡萝卜切块。

3、把鸡翅装入大碗中,加入适量的盐、花椒粉、鸡精拌匀腌制15分钟。

4、把鸡翅装入保鲜袋中,用擀面杖擀开,再用擀面杖擀成薄片,放入冰箱腌制30分钟。

5、将腌制好的鸡翅取出,在鸡翅表面刷上一层干淀粉。

6、把剩下的干淀粉、盐、糖、鸡精放入鸡翅中,再用筷子拌匀,放入冰箱腌制20分钟。

7、将烤箱预热5分钟,然后放入烤箱,220度,中层,烤15分钟。

8、取出鸡翅,再刷上一层干淀粉,再继续烤15分钟即可。

三、肉末豆腐

食材:

豆腐300g、瘦肉末50g、蒜末适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、食盐适量、味精适量、调和油适量、清水适量、葱适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量

1、将豆腐切块,肉末用生抽、生粉、食盐腌制10分钟。锅内加水烧开,加入适量盐、鸡精、豆腐,水再次烧开后转小火煮10分钟。

3、将腌制好的豆腐捞出,将肉末放在豆腐上,撒上葱花,淋上少量的辣椒油即可。

四、西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿150g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量

1、将鸡蛋打入碗内,加少许盐、水淀粉、拌匀备用。将西红柿洗净切块,把锅烧热,倒入油,然后将鸡蛋倒入锅中,煎成鸡蛋块,盛出备用。