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奢华美食:香脆鹅肝酱煎鲜贝,
所需原料:
鲜贝,姜,盐,味精,橄榄油
烹制方法:
1.鹅肝洗净切块,葱姜蒜洗净切碎,蒜切碎。
2.烧热锅,放油,放入姜蒜炒香。
3.再放入鹅肝,少许盐,味精,鸡精炒匀。
4.把鹅肝放入沙锅,上面放点橄榄油,盖上锅盖,小火焖。
5.待鹅肝煎得焦黄的时候,放入适量的盐,翻炒几下即可出锅。
6.装盘后撒上葱花即可。
品质特点:
黄而明亮,味浓醇,香酥细嫩。
应用范围:
一、香脆鹅肝酱煎鲜贝,
二、香脆鹅肝酱煎鲜贝,
用料:
鹅肝300克、葱5克、姜5克、蒜5克、盐1克、鸡精1克、橄榄油2克
1.将鹅肝洗净切成块,葱姜蒜洗净切碎,蒜切小粒。
2.烧热锅,放油,放入姜蒜炒香。
3.再放入鹅肝,翻炒。
4.加入盐,白糖,橄榄油翻炒均匀即可。
烹饪技巧:
鹅肝需要煎得焦黄的,口感会更加好。
2、鹅肝是补肝血的佳品,但是鹅肝不能吃得过多,否则胆固醇过高。
3、在煎鹅肝的时候,要留意火力,最好小火。
4、鹅肝要做的更香更鲜美,鹅肝酱需要煸炒均匀,才可以保证鹅肝的香味和鲜美。
5、不要吃得过多,不然胆固醇过高。
鹅肝怎么煎
1、准备食材
想要鹅肝煎出美味的味道,首先需要准备好鹅肝的原材料,然后是鹅肝,姜,盐,橄榄油。
2、鹅肝切片,用适量的盐和料酒腌制一下,然后用葱姜腌制一下,再放入油锅中煎,煎到两面金黄的时候,就可以了。
3、鹅肝用橄榄油煎出更香更鲜美,在煎鹅肝的时候,需要小火,不能把鹅肝煎糊了。
