夫妻肺片的汁怎么调——教你制作正宗川味夫妻肺片汁

夫妻肺片的汁怎么调——教你制作正宗川味夫妻肺片汁

其实夫妻肺片这种食物在做的时候都是要注重技巧的,否则做出来的口味就会大打折扣。夫妻肺片在调的时候,需要留意,不要使用酱油,醋和糖等,因为这些调味品会让口感变的不好。

做法一

食材:

主料:鸭梨400克、白萝卜300克、青萝卜200克

辅料:干贝30克、莲子30克、小葱15克、姜10克、蒜10克、香菜10克、盐3克、糖2克、醋5克、生抽10毫升、鸡精2克、胡椒粉2克、芝麻油2克

步骤:

1.鸭梨去皮切块,白萝卜去皮切块,香菜切段,青萝卜切块,莲子洗净备用。

2.先将鸭梨和白萝卜用开水烫一下,捞出控水。

3.接下来将鸭梨块、莲子、葱段、姜片、蒜瓣、盐、糖、醋、生抽、鸡精、芝麻油搅拌均匀。

4.将调好味的鸭梨块、莲子和葱段放入小碗中,淋上芝麻油即可。

做法二

主料:鸭梨2个、

辅料:白萝卜500克、莲藕250克

调料:食盐1茶匙、冰糖适量、生抽适量、香醋适量、胡椒粉适量、香油适量、辣椒油适量、辣椒油适量、蒜瓣适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量、蚝油适量

1.准备好食材。

2.鸭梨切块,白萝卜去皮切块,莲藕切块,小葱切段,生姜切块。

3.鸭梨块、莲藕块、小葱段、生姜块、蚝油、香油、辣椒油、蒜瓣、料酒、盐、糖、醋、生抽、鸡精、芝麻油搅拌均匀。

4.锅里倒入清水,加入盐和冰糖。

5.大火烧开,撇去浮沫,再放入藕块、葱段、姜片。

6.盖上锅盖,转小火炖1小时左右。

7.炖至汤汁浓稠,关火。

8.盛出装盘,撒上芝麻和香菜段即可。