大锅酸菜鱼的做法大全，口感鲜美，回味无穷！

大锅酸菜鱼的做法大全,口感鲜美,回味无穷!

做法一:

1.新鲜鱼,洗净,在鱼的身上划上几刀,以方便入味

2.锅里放适量油,油热后放入姜片、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱炒香

3.放入鱼煎至两面微黄

4.把鱼放入锅中,倒入少许盐、醋,加入适量清水,水开后,煮10分钟

5.放入香菜,加盐调味即可

做法二:

1.准备好材料,酸菜鱼的做法:

2.锅内倒油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味,倒入酸菜,翻炒至酸菜变软,加适量水,翻炒均匀,盛出备用。

3.在锅中加入少许油,放入酸菜翻炒,炒至酸菜变软,加水,盖上锅盖,煮5分钟。

4.放入鱼,加盐调味,加入酸菜,煮10分钟。

5.把鱼煮熟,加少许鸡精,盛出。

做法三:

1.买回来的鱼,洗干净,用刀在鱼身上划上几刀。

2.将酸菜和鱼都切成小块,鱼肉片成薄片。

3.酸菜挤干水分,切成末。

4.锅里加水,将鱼肉片放进去,加酸菜,水开后,煮10分钟。

5.将酸菜和鱼都捞出来,将酸菜鱼捞出,把鱼身上的水挤干净。

6.锅烧热,加适量油,下入酸菜,翻炒,加入鱼,加少许水,炖20分钟。

7.将鱼捞出来,将酸菜汤倒进锅中,加少许鸡精,搅拌均匀。

8.将鱼煮熟,加少许香油,盛出。

9.将鱼摆在酸菜鱼上面,鱼身上的汤倒掉。

做法四:

1.把鱼洗干净,片成鱼片。

2.鱼肉切成薄厚适中的片。

3.鱼片放入碗里,少许生抽,胡椒粉,淀粉抓匀腌制十分钟。

4.酸菜洗净,切成末。

5.锅烧热,放油,油热后下鱼片滑散,变色后捞出,油留在锅中。

6.下酸菜,加适量的水,加入生抽,盐,煮。