大米拌饭的做法大全：教你轻松炮制美味拌饭佳肴！

大米拌饭的做法大全:教你轻松炮制美味拌饭佳肴!

材料

大米1杯,熟火腿1块,洋葱2个,黑木耳2朵,胡萝卜1根,洋葱1/2个,红辣椒1/2个,鸡蛋1个,酱油1/2大匙,米醋1大匙,白糖1大匙,盐1/2小匙

做法

1、米洗净后用冷水浸泡20分钟,胡萝卜去皮洗净,切成丝;洋葱去皮洗净,切成丝。

2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

3、锅内放油,先放入洋葱丝、胡萝卜丝翻炒,再放入黑木耳丝、木耳丝、红辣椒丝,翻炒几下,加一匙酱油,3大匙白糖,2大匙醋,2大匙盐,适量水,煮开。

4、米饭煮至六成熟时,将熟火腿、胡萝卜丝、洋葱丝放入米饭中,继续煮至熟。

5、将鸡蛋打散,加1大匙盐和2大匙酱油调味,煮开。

6、将米饭盛入碗中,将鸡蛋液淋在米饭上即可。

【营养价值】

1、米饭中的主要营养成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。

2、每100克米饭中含有:热量(大卡)139.00碳水化合物(克)1.20脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸它们都有,特别是,它含有人体不能合成但又必需的8种氨基酸。

3、鸡蛋中含有很丰富的DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

4、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

5、鸡蛋味甘,性平,归肺、脾、胃经;

具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效;

主治脏躁,心烦,失眠,记忆力减退,心悸,多汗,咽干,头晕眼花,中暑,痢疾,便秘,疥疮,痈肿,癣疾,龋齿。