大厨亲授秘方，教你轻松制作香气婉转的腐乳肉！

大厨亲授秘方,教你轻松制作香气婉转的腐乳肉!

1、准备肉、姜、蒜、红辣椒、腐乳、腐乳、香葱、盐、胡椒粉、老抽、生抽、糖、料酒、五香粉、香菜

2、腐乳先用清水浸泡15分钟,将肉洗干净,切成块,将腐乳切块,姜切块,蒜切片,红辣椒切成小段

3、将腐乳放入沸水中煮开,捞出腐乳沥干

4、锅中倒入少许油,放入姜片、蒜片,小火慢炒,待出香味,将腐乳炒散

5、倒入肉块,加入腐乳,放入料酒,翻炒均匀,加入适量的老抽,生抽,盐,糖,胡椒粉,香菜

6、加入少许清水,煮开,加入红辣椒,转小火慢炖,待肉炖熟,加入少许香菜即可

腐乳:

腐乳的功效

腐乳具有消食化积、解油腻、行气消胀的功效。适用于消化不良、食欲不振、腹胀、腹泻、便秘等。腐乳还可作为调料和汤,是一种常使用的食品调味料,其主要原料是豆腐和腐乳。

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

2、腐乳中含有很丰富的蛋白质,其含量为15%-20%,比肉类和蛋类都高得多。腐乳中的蛋白质是优质蛋白,其含量为15%-20%,比肉类和蛋类都高得多。腐乳还含有少量的钙、磷、铁等矿物质,是钙的良好来源,常常食用腐乳可以防止骨质疏松,促进生长发育。

3、腐乳还有帮助消化、促进食欲的作用,它能提高人的食欲,促进消化,缓解便秘。

4、腐乳中还含有很丰富的乳酸菌,具有很强的抗菌性,可抑制肠道中腐败菌的生长,从此起到预防腹泻的作用。

腐乳怎么做好吃

1、蒜香腐乳

原料:鲜腐乳,大蒜,香菜,生抽,老抽,盐,鸡精,醋,辣椒油。