多样熟咸鸭蛋美食解锁，熟咸鸭蛋各种吃法大全一网打尽

多样熟咸鸭蛋美食解锁,熟咸鸭蛋各种吃法大全一网打尽。

1.咸鸭蛋酱

咸鸭蛋酱,是以咸鸭蛋为主要原料,经传统工艺,先将咸鸭蛋煮熟,煮好后切成薄片,用酱曲而成,或是用麻油、花生油、葱花等作为调味料,加调味料调拌而成。咸鸭蛋酱的主要原料为:生抽、老抽、蚝油、醋、料酒、盐、白糖、味精、八角、桂皮、香叶、丁香、沙姜、肉蔻、香葱等。制作方法是:将生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、味精、葱姜、花椒等调成汁,放入鸭蛋中,在锅中烧一锅开水,将鸭蛋放入锅中,用旺火烧开后,转中小火煮10分钟左右,晾凉后即可装盘。

2.鸭蛋酒

鸭蛋酒,顾名思义,是用白酒浸泡的,主要作用是驱寒,适合在寒冷的冬天食用,具有很好的解热、杀菌作用,适合风寒感冒患者,主要是用于治疗风寒感冒,具有很好的散寒、活血作用。

鸭蛋酒的做法是:鸭蛋1个,白酒500毫升,鸭蛋一个,鸭蛋一个,将白酒放入锅中,将白酒烧开,将鸭蛋打入锅中,用旺火烧沸后,转中小火煮10分钟左右,晾凉后即可装盘。

3.鸭蛋茄汁

鸭蛋2个,茄子1个,姜2片,盐适量。鸭蛋清洗干净,茄子去皮切块,姜切片,锅内放油,烧热后,放入姜片爆香,放入鸭蛋,翻炒均匀,加入茄子,翻炒均匀,加入适量的水,放入盐,盖上锅盖,大火烧开,小火炖5分钟即可。

4.凉拌鸭蛋

鸭蛋2个,油适量,盐适量,醋适量,酱油适量,香菜适量,辣椒油适量,花椒油适量。鸭蛋清洗干净,待用。把香菜洗净,切碎。把香菜和辣椒油,酱油,香菜,花椒油混合,搅拌均匀。将鸭蛋磕到碗中,用筷子搅散。把搅拌好的鸭蛋倒到香菜上,加入适量的盐和香油,搅拌均匀即可。