夏日酷暑，美食解热！尝试这些三伏天猪肚炖好菜谱！

夏日酷暑,美食解热!尝试这些三伏天猪肚炖好菜谱!夏天来了,餐桌上更加多的一道美食,像是清汤啤酒、清汤鲫鱼、白萝卜炖排骨等,还是一道养生菜。

一、清汤啤酒鲫鱼

食材:鲫鱼一条、大蒜两瓣、大葱一根、姜一块、啤酒半瓶、生抽一罐、老抽两大匙、料酒两大匙、盐适量。

做法:

1、鲫鱼去头尾,剪掉鱼鳍和鱼鳍,清洗干净,沥干水分;锅烧热,加适量油,放入鲫鱼,两面煎至金黄,加入适量料酒、生抽、老抽、葱、姜,加入适量开水,盖上锅盖,大火煮开;大火煮开后,加入适量盐调味,转小火炖20分钟,放入大蒜和大葱即可。

二、清汤鲫鱼

食材:鲫鱼1条、土豆1个、姜1块、大蒜3瓣、红辣椒1个、香菜适量。

1、鲫鱼处理干净,沥干水分,姜、红辣椒切碎,土豆切滚刀块,香菜切段,大蒜切末;锅中倒入油,放入姜蒜爆香,加入鲫鱼煎至两面微黄,盛出备用;锅中倒入油,放入煎好的鲫鱼,倒入一罐啤酒,大火煮开;

4、放入生抽、老抽、白糖、盐,放入姜片、辣椒、蒜瓣、香菜,大火煮开,转小火炖20分钟;

5、放入土豆块,继续小火炖20分钟,放入土豆块,继续小火炖20分钟;

6、放入大蒜和香菜即可。

三、山药鲫鱼汤

食材:鲫鱼1条、山药1段、枸杞10粒、盐适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量。

1、山药去皮切块,枸杞泡水洗净;鲫鱼去内脏,去腮,去鳞,开膛破肚收拾干净;姜切片,葱切段,备用;

4、将鱼放入锅内,加入适量的水,姜片,葱段,枸杞,烧开;

5、小火慢炖20分钟,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

四、香菇鲫鱼汤

食材:鲫鱼、香菇、姜、葱、盐、料酒。