夏日美食大集合：教你轻松掌握夏季主食大全做法

夏日美食大集合:教你轻松掌握夏季主食大全做法

一、荠菜鸡蛋卷

材料:荠菜、小麦面粉、蒜蓉、葱花、油

做法:

1.荠菜摘去老梗和老叶,洗净沥水,焯水后捞出,放凉后切碎。

2.鸡蛋加盐打散,加入面粉、蒜蓉和葱花拌匀。

3.将面团擀成面皮,包上馅料,再在上面均匀的涂抹上蛋黄液,撒点盐和葱花,从下往上卷起。

4.平底锅烧热,放入适量的油,将卷好的荠菜鸡蛋卷放入,小火煎至两面金黄即可。

二、炸鱼片

材料:草鱼1条、料酒1大勺、酱油1大勺、醋1大勺、盐适量、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、孜然粉1小勺

1.草鱼洗净,在鱼肉上划几刀。

2.用料酒、酱油、醋、胡椒粉、孜然粉腌制10分钟。

3.锅内倒油,油热后将鱼放入,炸至两面金黄捞出。

4.将油烧热,放入花椒、干辣椒炒出香味。

5.再将葱段放入,然后将炸好的鱼放入,翻炒均匀,撒入孜然粉、辣椒粉,翻炒均匀即可。

三、炸豆腐

材料:豆腐、面粉、五香粉、水淀粉、食用油

1.把豆腐切成小块,把蛋清、蛋黄分开,鸡蛋清打散。

2.把豆腐切成小片,在油锅里炸成金黄色捞出。

3.在油锅里加入油,把五香粉、水淀粉放入,

4.把油炸好的豆腐放入,翻炒均匀,然后加入少量的食用油,放入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。

四、炸藕片

材料:莲藕、油、面粉、鸡精

1.把莲藕洗干净,削皮,切成薄片,然后在油锅里炸成金黄色捞出。

2.把鸡蛋打在碗里,加少许水淀粉,

3.把炸好的藕片放入,

4.在锅里倒入适量的油,把调好的鸡蛋液倒入锅中,把搅拌好的藕片裹上蛋糊,放入油锅里炸。