夏日养生，轻煮润心！揭秘夏天适合煲什么汤进补宝典

夏日养生,轻煮润心!揭秘夏天适合煲什么汤进补宝典?

夏季,天气炎热,人体新陈代谢旺盛,各类功能都需要消耗掉,因此,人体更需要营养,以充分满足身体需求。下面就推荐几款可以进补的汤。

生姜排骨汤

生姜排骨汤是大多数人的最爱,冬天吃排骨可以驱寒,生姜可以驱寒,而排骨也可补中益气,两者搭配,可有效缓解“空调病”,效果非常好。

主料:猪排骨(大排)500克,生姜50克,大葱2根,料酒、精盐、胡椒粉、鸡精适量。

做法:

1、生姜、大葱洗净,生姜切成片,大葱切段,排骨切成小段,排骨放入冷水中浸泡,待排骨焯至变色后捞出。

2、将排骨放入锅中,加入适量清水,大火烧开,加入料酒、葱段、姜片、大火煮开,捞出浮沫,转小火炖20分钟,然后加入生姜、大葱段继续炖15分钟,加入适量盐和胡椒粉,转小火炖15分钟。加入适量鸡精调味,出锅前5分钟加入适量鸡精,出锅前5分钟加入适量香菜即可。东坡排骨

材料:猪小排500克,水发木耳50克,大葱1棵,姜1小块,料酒2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克),鸡精1茶匙(5克),白糖1茶匙(5克),胡椒粉1/2茶匙(3克),香油1茶匙(5ml),酱油1茶匙(5ml),水淀粉1汤匙(15ml),食用油适量。

1、排骨洗净剁成5厘米长、2厘米宽的段,用开水氽烫后捞出。

2、木耳泡发后,摘去蒂头,撕成小片。大葱洗净切段。姜洗净切片。锅中倒入适量油,待油6成热时,放入大葱段、姜片炒出香味后,倒入排骨,调入料酒,炒出排骨中的油。

4、倒入开水,水量以没过排骨为准。大火煮开后,调成小火,加盖煨炖。

5、煨到排骨八九成熟时,调入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油,再煨10分钟即可。