墨鱼处理入门指南：一步步教您如何处理和准备墨鱼

墨鱼处理入门指南:一步步教您如何处理和准备墨鱼

一、墨鱼处理

墨鱼处理的方法:墨鱼是海鲜类,直接清洗就可以了,墨鱼的墨囊会很脏,很不卫生,要用专门的工具清洗。

步骤:

1.在墨鱼上面切花刀,用清水冲洗干净。

2.准备一把剪刀,剪刀尖能把墨鱼的墨囊剪开。

3.把它掰开,可让它流出墨汁。

4.把墨鱼切成小块,最好切的稍微小一点,那样吃起来更方便。

5.把切好的墨鱼块放入容器,加入适量的清水,放入适量的料酒,胡椒粉,姜片,大葱段,大蒜,盐,生抽,鸡精,淀粉。

6.把搅拌均匀的食材,放到盘子里,开始烹饪。

二、墨鱼处理

1.墨鱼洗净,然后放在热水中烫过,可是烫过的墨鱼会变的很干,所以最好放在水中泡一会儿,这样就会好切了。

2.锅里放油,放花椒爆香,捞出,趁热加入蒜,姜,干辣椒炒出香味,然后放入墨鱼,炒几下,加入适量的料酒,老抽,白糖,盐,胡椒粉,生抽,清水,大火烧开,然后小火慢炖。

3.大约一个小时左右,墨鱼已经熟了,就可以出锅了。

4.在准备蘸酱,切好的苋菜洗净,然后切碎。

5.把苋菜和苋菜搅拌在一起,然后加上调料,搅拌均匀,就可以吃了。

三、墨鱼的营养价值

墨鱼含有很丰富的蛋白质、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇、磷脂等营养物质,所含的蛋白质为优质蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,还含有大量的硒、镁、锰等矿物质。

1、墨鱼含有很丰富的蛋白质、碘、维生素A、维生素B1、烟酸、胆甾醇、磷脂等营养物质。

2、墨鱼含有很丰富的蛋白质、硒、锰等矿物质,所含的蛋白质为优质蛋白,含有大量的硒等矿物质。