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在家轻松学会炸花生米
材料
花生米、冰糖、盐、食用油
做法
1、花生米用水泡一夜,让其完全变软。把泡好的花生米,用手搓掉表面的杂质。把花生米倒入干净的盆中,加入适量的食用油。在盆中加入适量的冰糖。
5、用筷子拌匀,使花生米充分粘上冰糖。
6、然后再把花生米用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻保存。
7、冷冻后,想吃的时候,取出来即可。
小诀窍
1、最好在冰箱冷冻后再做油炸,口感更加好。在炒花生米时,可先用沸水焯一下,去掉腥味。花生米的炒制方法非常简单,若想做糖花生米就得在花生米上撒点糖,做糖花生米时需要掌握好火候。炸花生米的时间要根据花生米的大小来控制,如果花生米的大小适中,就可以不用加糖了。
炸花生米
主料:花生米(适量)
辅料:食用油(适量)、
葱(适量)、生抽(适量)、醋(适量)、白糖(适量)、淀粉(适量)
1、将花生米放入盆中,加入适量的盐,倒入适量的食用油,加入生抽和醋,放入适量的淀粉搅拌均匀,腌制30分钟。锅中倒入适量的油,将花生米倒入锅中炸。炸到花生米表皮金黄酥脆后捞出控油。
5、将控好油的花生米放入盘中,用筷子搅拌均匀,备用。
6、将葱切成葱花,生姜切成片。
7、将生抽、醋、白糖、淀粉放入碗中,
8、锅中倒入适量的油,放入姜、葱花,小火炒香。
9、将炸好的花生米放入锅中,翻炒均匀。
10、加入适量的生抽、醋、白糖、盐、淀粉,
11、将搅拌均匀的花生米倒入锅中,翻炒均匀。
12、将调好的酱汁淋入锅中,翻炒均匀,即可出锅。
