在家做肠粉：简易美食制作指南带你成为厨艺高手

在家做肠粉:简易美食制作指南带你成为厨艺高手

做肠粉的方法一

用料:澄粉500克,高筋粉300克,玉米淀粉100克,泡打粉2克,细砂糖20克,牛奶250克,水150克。

做法:

1.把高筋粉,玉米淀粉,泡打粉混合均匀,放入器皿中,用热水混合均匀,把牛奶,水,糖,小苏打混合均匀,放入器皿中,搅拌成无颗粒状。

2.把除黄油外的所有原料,倒入搅拌均匀的面糊,用勺子搅拌均匀,要搅拌至无颗粒,能挂在案板上为止。

3.锅上火烧热,放入2克黄油,然后把面糊倒入锅中,小火煎至金黄,可以盖上锅盖焖上20秒钟。

4.把锅洗净,开小火,用铲子把面饼铲起来,煎至两面金黄即可。

做肠粉的方法二

1.把凉透的淀粉加温水(牛奶),生粉,牛奶,盐混合搅拌均匀,然后放到器皿中,小火煎至两面金黄即可。

2.把凉透的淀粉加牛奶,生粉,牛奶,盐混合搅拌均匀,然后放到器皿中,小火煎至两面金黄即可。

做肠粉的方法三

1.面粉放盆里,加一点盐,一勺白糖,半勺酵母粉,加一点温水,和成光滑的面团。

2.面团放在案板上,揉好后盖上湿布,静置三十分钟。

3.把面团分成小块,搓成长条,用刀切成大小相等的小剂子。

4.将小剂子

5.在面皮上刷一层油,用勺子把面皮按扁,擀好后在面皮上刷一层油。

6.在面皮上刷一层油,卷起,用刀切成大小相等的小剂子。

7.把每个小剂子按扁,

8.擀好后在面皮上刷一层油,然后将薄皮卷起来,

9.将每个小剂子按扁,

10.用勺子舀起一勺面皮,放在手上,掂起面皮,用手掌将边往中间推,使面皮擀成薄饼。

11.待擀好后放在铺好油纸的蒸锅里,大火蒸十分钟即可。