土豆烧鸡腿：五步教你做出好吃又下饭的家常美味！

土豆烧鸡腿:五步教你做出好吃又下饭的家常美味!

材料:鸡腿、土豆、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精

做法:

1、鸡腿洗净后,切成大小适中的块,葱姜蒜切好备用。土豆去皮切块备用,切好的土豆用清水浸泡一会,这样土豆的淀粉含量更加多,炖出来的肉更加有嚼劲。锅里烧开水,放上适量盐和油,把土豆放进去煮。水开后,煮一会儿土豆,土豆熟了以后,捞出沥干水备用。

5、锅里放适量油,放入葱姜蒜,生抽,老抽,料酒,冰糖,炒出香味。

6、放入鸡腿块,加少许的水,大火煮开。

7、撇去浮沫,放土豆,盖上锅盖,小火炖15分钟。

8、然后放土豆,再炖10分钟,放盐和鸡精调味。

9、大约15分钟左右,汤汁收浓即可出锅。

小诀窍

1、炖的时间长点,土豆炖得熟一点,土豆不会软烂。放的量少点,更加有嚼劲。加些水能让土豆更易炖烂。土豆和鸡、鸭、鹅肉等肉类一起炖,肉熟得快,汤汁浓郁,营养丰富。

土豆炖鸡腿

食材:鸡腿,土豆,油,生抽,老抽,料酒,葱,姜,茴香,香叶,花椒,香叶。

1、鸡腿切块,冷水下锅,水开后捞出备用,土豆切块,葱姜切片。炒锅上火,放入油,放入葱姜煸香,放入鸡块煸炒,加入料酒,放入酱油,炒出鸡肉的味。加入适量的水,放入土豆,加入盐,放入香叶,花椒,香叶,冰糖。大火烧开,转小火慢炖,大概炖个2个多小时,加入适量的盐调味即可。

炖土豆的营养价值

土豆含有很丰富的维生素和微量元素。据分析,每100克土豆含钾元素高达16.8毫克,而且还是低钠食品。所以土豆是非常适合高血压和心脏病患者食用的。