四步教你轻松炒出美味芹菜香干，窍门大公开！

四步教你轻松炒出美味芹菜香干,窍门大公开!

做法一

食材:芹菜200克、香干100克、蒜苗150克、红辣椒适量、盐适量、鸡精适量、鸡精适量、辣椒粉适量。

做法:

1、芹菜去掉根部,洗干净,斜刀切段,装入容器中,撒上适量盐,鸡精,辣椒粉,搅拌均匀,腌制十分钟。香干洗净,切片,放入蒸锅中蒸十分钟。大蒜去皮,切碎,红辣椒去籽切成末,辣椒切成小圈。锅中烧水,水开后放入少许盐和油,放入香干焯水。

5、焯水后的香干,用冷水冲洗,沥干水分,切成小段。

6、炒锅烧热后倒入少许油,倒入蒜末,爆香。

7、放入红辣椒末,炒出香味。

8、倒入焯好水的香干翻炒。

9、炒出香味,加入盐,鸡精调味。

10、淋入辣椒油炒匀即可。

做法二

食材:芹菜、蒜苗、鸡精、辣椒粉、生抽、白糖。

1、将芹菜切成段,蒜苗切成段。芹菜段放盐腌制片刻。蒜苗、蒜苗放到容器里,倒入生抽、白糖、少许辣椒粉拌匀。将所有材料拌匀,拌匀。

5、放入容器中,放入冰箱冷藏2小时。

6、将搅拌好的调料汁淋在芹菜上,即可开吃。

小贴士

1、芹菜要先焯水,这样做出来的口感更加好。芹菜焯水的时间不宜过度延长,不然会失去脆脆的口感。

做法三

食材:芹菜、胡萝卜、香菜、鸡蛋、鸡精、生抽、白糖、白醋、花生油。

1、芹菜洗净切段,胡萝卜去皮切段,香菜切段,鸡蛋打散备用。芹菜段放盐腌制片刻,焯水后捞出沥干水分。炒锅放油,放葱花、胡萝卜片煸炒。胡萝卜片炒出香味,倒入芹菜段、香菜段、鸡精翻炒均匀即可。