四步教你如何炒出香气四溢、口感鲜嫩的美味蒜蓉西兰花！

四步教你如何炒出香气四溢、口感鲜嫩的美味蒜蓉西兰花!

食材:西兰花适量、蒜适量、红辣椒适量、食盐适量、调和油适量

做法:

1、西兰花摘洗干净,掰成小块。锅置火上,放油烧热,放红辣椒爆炒。放西兰花,翻炒。西兰花变色后,放入食盐调味。

5、出锅装盘。

小贴士:

1、西兰花用盐水浸泡,有助于去除西兰花表面的残留农药。西兰花要用小火炒,用小火炒,火候非常重要,需要快,不要炒过头了。盐的用量要控制在0.5克左右,否则菜会太咸。这道菜吃起来更清淡,不会感觉到很油腻。

二、简单好吃的蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

材料:西兰花、蒜、糖、生抽、油、生粉、蚝油

1、西兰花洗净,掰成小朵,蒜切末,红辣椒切碎备用。西兰花焯水后放入凉水中过凉,捞出沥干水分备用。锅中放油烧热,放蒜末爆香,再加入红辣椒碎,再加入西兰花翻炒。加入糖、生抽,出锅前加入适量蚝油即可。

三、蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子

材料:西兰花、茄子、蒸鱼豉油、生抽、蚝油

1、茄子切成条状,西兰花切成小朵,蒜剁成末。起锅烧水,水开后放入茄子,煮5分钟后捞出。在碗中倒入蒜末,生抽,蚝油,搅拌均匀备用。起锅烧油,油热后放入茄子,翻炒1分钟。

5、再加入西兰花,翻炒1分钟后放入盐,鸡精,淋入蒸鱼豉油,翻炒均匀即可。

四、蒜香蒸蛋

蒜蓉蒸蛋

材料:鸡蛋1个、蒜蓉5克、蒸鱼豉油、鸡精

1、鸡蛋去壳打散,蒜蓉和蒸鱼豉油调匀。把调好的蒜蓉和蒸鱼豉油倒入鸡蛋液中拌匀。用保鲜膜覆盖住碗,大火蒸20分钟。