四步教你如何制作美味入味的里脊肉——绝佳腌制方法分享

四步教你如何制作美味入味的里脊肉——绝佳腌制方法分享——一分钟版红烧,一分钟版糖醋,一分钟版酱油。

1、选新鲜的里脊肉。将新鲜里脊肉切成小片,用刀将里脊肉的筋膜撕掉,这样做的目的是为了让每一块里脊肉都可以在翻炒的过程中入味。将葱切成葱花,姜切成姜末。将姜末、葱末、姜末倒入肉中,加入盐、味精、生抽、料酒、香油,将肉腌制15分钟。

5、将炒锅烧热后倒入油,油热后将腌制好的里脊肉倒入锅中翻炒。

6、炒至金黄色即可盛出备用。

7、将姜和葱放入锅中,加入适量的清水和少许生抽、老抽、糖、盐,大火煮开后,改成小火慢炖20分钟左右。

8、将炒锅烧热后倒入少许油,倒入少许的盐,将肉倒入锅中翻炒。

9、将炒好的肉倒入锅中,大火收汁即可。

炖里脊肉放什么调料

1、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、小茴香、酱油、盐、味精、鸡精、醋、老抽、香油。郫县豆瓣酱、豆豉、剁辣椒、甜面酱、香菜末、蒜末、肉末、生抽、辣椒油。所有调料加入炖肉炖肉的锅里,加一勺料酒、两勺酱油、一勺盐、两勺鸡精、一勺一勺老抽、一勺醋、一勺辣椒油、一勺香油。大火炖30分钟左右,即可出锅。

炖里脊肉炖萝卜

材料:里脊肉500克、白萝卜一根、葱一根、姜适量、花椒少许、大料适量、盐适量、鸡精少许、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、老抽适量、

做法:

1、里脊肉切成大片,用清水冲洗干净。锅内放适量水,放入料酒,加入葱段和姜片煮开。放入里脊肉焯水。煮开后放入葱段和姜片煮开,然后捞出肉片控水。