四步搞定青豆苗 简单又美味的料理方法大公开！

四步搞定青豆苗 简单又美味的料理方法大公开!

青豆苗

食材:蚕豆苗、白芝麻、红糖、盐、香醋、酱油

做法:

1.将蚕豆苗的根部剪掉,把洗干净的蚕豆苗放入淡盐水中浸泡十分钟。

2.锅中倒入水,大火煮开,放入蚕豆苗煮十分钟。

3.煮好的蚕豆苗捞出放入冷水中冷却,捞出沥干水分,放在碗中。

4.把大蒜去皮,切碎,放入碗中。

5.加入红糖,香醋,酱油,搅拌均匀。

6.将碗中的调味汁倒入碗中。

7.加入香醋,搅拌均匀。

8.取一张保鲜膜,将蚕豆苗的根全部包裹住,放入保鲜盒中,用保鲜膜包住封口,放在冰箱中冷藏。

9.取出来,撒上点盐,拌匀。

10.锅中倒入油,大火加热至五成热时,放入蚕豆苗炸制,蚕豆苗炸至金黄即可。

11.把炸好的蚕豆苗装入碗中,调入少许盐,香醋即可食用。

蚕豆烧肉

食材:蚕豆苗200g、五花肉200g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、糖适量、蚝油适量、鸡精适量

1.准备食材。

2.五花肉切薄片。

3.准备好调料。

4.葱姜蒜切碎。

5.蚕豆苗去老根洗净备用。

6.锅中倒入油,大火加热,油热后放入五花肉片。

7.煎至表面金黄。

8.肉片卷曲后放入葱姜蒜。

9.放入料酒。

10.放入酱油。

11.放入盐。

12.放入糖。

13.倒入蚕豆苗。

14.放入胡椒粉。

15.倒入清水。

16.放入鸡精。

17.放入蒜末。

18.大火煮开。

19.最后放入鸡精。

20.翻炒均匀即可。