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四款简单又美味的银鱼家常料理,让你爱上这道经典海鲜!
主料:银鱼300克、香菜100克、胡萝卜100克、青椒50克、小葱20克
辅料:姜10克、生抽15毫升、白糖15毫升、鸡精10克、香油5毫升、胡椒粉1克
步骤:
1.准备食材:银鱼洗净后,放入盐水中浸泡30分钟,待其吐出泥沙后,再放入适量的盐水中浸泡,再沥水备用。
2.准备一个大点的盆子,加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白醋,搅拌均匀备用。
3.胡萝卜去皮后切成丁,香菜切碎。
4.将葱切成葱花,姜切成末,备用。
5.锅中倒入适量的植物油,倒入葱姜末爆香。
6.然后倒入沥水的银鱼,煎至金黄。
7.再将葱姜末倒入锅中,翻炒均匀后,加入适量的生抽,继续翻炒均匀。
8.再倒入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、清水,煮至收汁即可。
西红柿炖银鱼
食材:西红柿400克、银鱼500克、食盐4克、鸡精2克、料酒2克、大葱2根、姜3片、八角2个、白糖1小勺、植物油适量。
1.准备食材。
2.将西红柿去皮后切成片,葱切段,姜切片,将银鱼洗净后沥干水分。
3.锅内倒入适量的植物油,倒入西红柿翻炒。
4.翻炒均匀后,加入葱段、姜片、八角、料酒。
5.倒入适量的清水。
6.大火煮开后,加入西红柿片,继续煮。
7.待西红柿片变软后,放入银鱼,继续煮。
8.煮至汤汁变浓后,放入鸡精、盐、少许白糖调味即可。
葱油烧茄子
食材:茄子200克、生抽1勺、白糖1勺、葱姜末1勺、鸡精2克、食用油适量。
2.茄子去蒂洗净,切滚刀块,葱姜切末,备用。
3.锅内倒入适量的植物油,倒入茄子。
