四川美食大揭秘：探寻四川有哪些小吃，让你垂涎欲滴！

四川美食大揭秘:探寻四川有哪些小吃,让你垂涎欲滴!

成都美食大揭秘:寻找四川有哪些小吃,让你垂涎欲滴

特色美味小吃一:回锅肉

回锅肉是一道特色美味小吃,用猪五花肉做底,吃起来肉质肥瘦相间,肥而不腻,肥肉则肥而不腻,肥而不腻,香味四溢。此菜色泽红润,肉嫩糯而不腻,咸鲜微甜,是一道色香味俱全的佳肴。

回锅肉的做法是:先将猪五花肉切成4厘米左右的方块,然后将切好的肉放入锅中,加入适量的盐、酱油、料酒、八角、桂皮、草果、小茴香等香料,还需要加入适量的生姜、生抽、冰糖、清水,等到烧开以后,将肉捞出,晾凉后,将肉皮朝下,切成3厘米左右的厚片。在锅中放入适量的食用油,然后将肉片放入锅中煎,肉皮的表面微微焦黄以后,捞出,锅底留一些油,把剩余的姜丝煸炒,然后放入豆瓣酱,炒出红油,然后将炒好的肉片倒入锅中,加入适量的酱油、料酒、冰糖、清水,等到烧开以后,将肉片放入锅中,大火烧开,再改用小火慢慢的炖,大约20分钟左右,将肉片就炖好了。

回锅肉的做法比较简单,主要是为了让肉入味,还有就是吃起来不油腻,营养价值也相当高,对于上班族来说,常常吃一些回锅肉,可以补充身体的一些营养,另外还可以起到提高免疫力的作用,回锅肉可以和很多食材进行搭配,比方说可以和山药、胡萝卜、藕、西红柿、豆腐等等,都是比较常见的回锅肉。

回锅肉怎么做好吃

回锅肉是一道比较常见的家常菜,做法也比较简单,做起来比较简单,做回锅肉的时候也需要掌握一些方法与技巧,这样做出来的回锅肉会更加好吃,在做回锅肉的时候要掌握一些做法,下面我们就来看一下回锅肉怎么做好吃。