四川特色：教你如何制作口水鸡，原料及做法全解析！

四川特色:教你如何制作口水鸡,原料及做法全解析!

原料:鸡脯肉250克,洋葱20克,青椒20克,花生油500克(实耗60克),生抽1茶匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,花椒1茶匙,姜粉1/2茶匙,水淀粉1茶匙。

做法:

1、鸡肉切块,洋葱切块,青椒切块,花生油烧至6成热,放入鸡肉块炸至金黄捞出,留油15克,下洋葱、青椒炸香,捞出沥油。

2、炒锅留油30克,放入花椒炒香,加入酱油、糖、盐、老抽、料酒、醋、水淀粉勾芡,倒入炸好的鸡肉,出锅,装盘即可。

留意事项:

1、洋葱含有抗血小板凝聚的物质,与鸡肉同食,可使血中的凝块消散,同时带出鸡肉的鲜味。

2、有肝病、心血管疾病、肾病等慢性病的人要忌食。

食物相克:

鸡肉:鸡肉与李子相克。

鸡肉与菊花相克。

鸡肉与糯米相克。

鸡肉与半夏相克。

鸡肉与大蒜相克。

鸡肉与芥末相克。

鸡肉与芝麻相克。

糯米鸡:糯米鸡的做法

糯米鸡的做法步骤

1.糯米鸡去头、脚、内脏,用温水浸泡,沥水。

2.香菇、油菜洗净,香葱择洗干净,葱白择洗干净,切碎。

3.糯米鸡剁成肉泥,加香菇、油菜、葱白、香油、盐、味精拌匀,腌半个小时。

4.糯米鸡的作法3(6)将米饭放入锅中蒸熟,待饭凉后,拌入香菇、油菜、糯米鸡的作法4(7),翻炒均匀即可。

糯米鸡的做法

糯米鸡是一道汤水分明,鸡肉软烂,汤汁鲜美,米粒分明,糯米鸡是一道家常菜。糯米鸡的做法是将糯米、鸡肉、食盐、味精、食油、葱花、姜末、醋拌匀,待锅中热油烧热后,将米饭倒入锅中,待米饭成金黄色后将鸡块放入锅中,待鸡块熟后,淋上葱花即可。