四川熟油辣椒：麻辣风味升级，教你一招制作秘笈！

四川熟油辣椒:麻辣风味升级,教你一招制作秘笈!

麻辣风味升级,教你一招制作秘笈!

原料:红辣椒、花椒、小葱、八角、蚝油、鸡精、生抽、白糖。

制作步骤:

1、准备材料,准备材料之后将红辣椒和花椒、小葱切碎。

2、锅里倒入适量油,烧热后放入花椒、小葱碎爆香。

3、加入老抽、蚝油、鸡精、生抽、白糖,搅拌均匀。

4、再加入适量水,转小火熬制5分钟。

5、汤汁收到剩下少许汁,调入鸡精,继续熬制10分钟。

6、关火后盛出装盘,可以开吃了。

营养价值:

辣椒具有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。辣椒中含有辣椒素,有较强的杀菌作用。辣椒还含有较多的维生素C,吃后可促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头痛。辣椒还能使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒中含有很丰富的维生素C,常食辣椒可提高机体的免疫功能,从此预防感冒、坏血病。

主要原料:

辣椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、味精、糖、香油、花生油

1、将干辣椒洗净,剪成段,姜洗净,蒜洗净,去皮,切成小片,花椒洗净。

2、锅内放入少许油,油热后放入辣椒、姜、蒜、花椒炒香,然后放入适量的糖、香油、味精、盐等调料。

3、翻炒均匀后,淋入少许水淀粉勾芡即可。

营养功效:

辣椒,味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有温中散寒,开胃消食,行滞消积的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃不和,寒湿痹痛,食积胀满,泄泻。