四川火锅特色菜：调味品搭配，让你的火锅更具川味

四川火锅特色菜:调味品搭配,让你的火锅更具川味

锅包肉

锅包肉,其实是指咱们中国传统的“涮锅”,即锅中的肉,把菜的形状分为正方形、梯形、长方形、扁形、扁形等,而后上桌时,用竹签串上,再用火锅涮食,食用时一般都是把菜摆在菜的上方,而后将菜的下摆和菜中间插上筷子,直至达到菜的位置,再将肉片插上筷子,若要吃辣的,可在里面放上辣椒粉、辣椒酱、香菜,这样吃起来就会更加爽口。

涮羊肉

所谓涮羊肉,其实是吃火锅的一种,只不过火锅底料,并非锅底,而是用羊肉涮,然后再将菜放在火锅中,涮菜吃起来就会变得更加的美味,而且还会更加有火锅的味道。

【涮羊肉的食材】:

羊肉,羊肉,蔬菜,洋葱,胡萝卜,青椒,洋葱,蒜,姜,葱,花椒,大料,干辣椒,豆瓣酱,盐,鸡精,白糖,料酒,香菜

【涮羊肉的涮羊肉做法】:

1.羊肉片要一片片的来涮,这样才可以吃得更加的爽快,并且吃起来也更加的有嚼劲。

2.在涮的时候,可在羊肉片上淋上一些啤酒,这样就可帮助去膻味。

3.羊肉片涮的时间最好不要太短,可以涮三到五分钟就可以了。

4.羊肉片涮好之后,要放入冰箱的冷冻室中,再取出来解冻,这样吃起来才会更加的爽快。

5.羊肉片要想好吃,就要掌握一定的涮羊肉的涮法,将羊肉片放入沸水中焯一下,然后捞出沥干水之后,再放入沸水中涮。

6.涮好之后,要放入一些其他的食材,比方土豆,豆腐等,这样就能吃得更加的丰富了。

7.在涮的时候,最好可以放一些香菜,这样会更加的有嚼劲。

8.在涮羊肉的时候,如果是用香菜,可在涮的时候,放入一些大料,这样可以更加好地去除羊肉腥味。