四喜丸子的家常做法教程：轻松学会制作美味的四喜丸子

四喜丸子的家常做法教程:轻松学会制作美味的四喜丸子

材料:

香菇3朵、鸡蛋1个、火腿2根、猪肉馅100克、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉适量、酱油1茶匙、油适量

做法:

1、香菇泡发切丁,火腿切丁,鸡蛋打散备用;猪肉馅加入盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀;将香菇丁、火腿丁放入猪肉馅中拌匀;

4、将蛋液分次加入肉馅中拌匀,再将肉馅团成丸子,每个圆子表面刷上一层薄油,放上香菇丁、火腿丁;

5、蒸锅中放入水,将丸子放入,盖上锅盖,中火蒸20分钟即可。

小诀窍:

1、蛋液要分次加入,可以少放一点,以避免蒸好后散开;蒸好后将丸子捞出,放上火腿丁,最后再蒸5分钟,可使丸子更加滑嫩。

剁椒鱼丸

剁椒鱼丸,是中国传统的汉族名菜。主要材料是剁椒鱼丸,制法是将鱼肉剁成肉泥,加入剁椒、盐、姜葱末、味精、蛋清、料酒、淀粉、水调成馅。

1、剁椒鱼丸用的鱼不是很大,里面只有一条尾巴,将其打上花纹,放在冰箱冷冻室里冻半个小时。将肉泥与剁椒、盐、姜葱末、味精、鸡蛋清、料酒、淀粉、水调成馅。将冻好的鱼丸切成小方块,摆在盘子里。

4、将调制好的馅放在鱼丸上,在鱼丸上放上剁椒。

5、锅内加适量清水,煮沸后放入剁椒鱼丸,煮熟后蘸着调料吃。

糖醋丸子

糖醋丸子,是广东的传统名菜。主要材料是面粉,猪肉馅,小葱,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,水淀粉。

1、面粉加适量的温水和成面团,再揉光滑,盖上保鲜膜,饬十分钟。猪肉馅里放盐,老抽,糖,鸡精,水淀粉,搅拌均匀。将面团擀成大片,在锅中炸至金黄色。