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四喜丸子烹饪秘笈:轻松制作出美味诱人的四喜丸子!
食材:猪肉、红葱头、鸡蛋、油、盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜蒜、花椒、鸡精、味精
步骤:
1.猪肉切丝,加少许料酒,生抽,淀粉,盐,生抽拌匀。
2.鸡蛋加少许淀粉,打散,葱姜切碎。
3.猪肉加入葱姜,腌制十分钟。
4.红葱头切碎。
5.将肉末加入葱姜碎,打入一个鸡蛋,加少许盐,搅匀。
6.锅中加入适量油,烧热。
7.加入肥肉,翻炒至变色。
8.加入葱姜,翻炒均匀。
9.加入红葱头,翻炒。
10.加入适量清水,煮沸。
11.放入绞好的肉末。
12.再加入适量淀粉,
13.倒入适量的油,搅匀。
14.加入鸡蛋,
15.倒入盘子中,待煮熟即可。
蒜香菠菜丸子
食材:菠菜、大蒜、面粉、鸡蛋、姜、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、植物油、香油
1.菠菜洗净,用沸水焯一下,捞出,沥干水分。
2.大蒜剁成末,姜切末,把鸡蛋打成蛋液。
3.将面粉和成面团,揉匀后,搓成长条,切成大小相等的剂子,用擀面杖擀成饺子皮。
4.取一容器,打入鸡蛋,
5.锅中加入适量油,烧热后,倒入鸡蛋液,将鸡蛋液凝固,稍微凝固后,将鸡蛋铲碎。
6.锅中倒入油,烧热后,放入菠菜,待菠菜炒软后,放入蒜末,姜末,盐,鸡精,五香粉,胡椒粉,香油,
7.馅料调制好后,加入适量的面粉,
8.锅中倒入水,水开后,将菠菜馅挤成丸子,煮熟即可。
干菠菜丸子
食材:菠菜500g、面粉100g、鸡蛋1个、盐少许、蚝油少许、白胡椒粉少许
1.菠菜洗净,放入锅中,加水没过菠菜,煮熟,捞出,过冷水,沥干水分。
