嘉兴肉粽子传统做法，教你一步步制作美味可口的粽子！

嘉兴肉粽子传统做法,教你一步步制作美味可口的粽子!

1.糯米,上面都抹上一层盐,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。

2.放一个晚上,晚上的时候糯米不容易发粘,更易煮。

3.煮好后,放入糯米,盖上保鲜膜,让它闷一会,取出放入粽叶,待米、糯米充分融合,就可以了。

4.然后放入冰箱,两小时后就可以煮了。

烹饪技巧

1、粽叶、糯米浸泡,米粒吸收了水分膨胀开来,就非常容易煮熟了。

2、粽叶需要提前泡好,不然粽叶就没办法泡好,煮出来的糯米饭不好嚼。

3、包粽子的时候,我习惯包一个粽子,这里不包粽子,但是我包了之后,就变成了粽子了。

4、如果你用的是棕叶的话,就直接用到沸水中煮,就像煮个汤圆一样。如果你用的是草叶的话,就要用冷水,因为草叶比猪的肉更易煮熟,不容易夹生。

5、包粽子,需要有一个厚度,这样煮出来的粽子才够嫩。

6、煮粽子的时候,就可以煮八宝粽子、蛋黄粽、豆沙粽等。

红豆粽子

红豆、薏米、冰糖

1.红豆提前泡好,糯米提前泡好,泡好后的红豆与薏米会很硬,不容易煮烂。

2.把泡好的粳米与红豆混合,加上泡好的薏米、冰糖,放入电饭锅里煮就可以了。

红枣粽子

红枣、粽子、花生、红豆

1.红枣提前泡好,红豆提前泡好,放入电饭锅里煮就可以了。

2.煮好的粽子会很软很好吃,糯糯的,很好吃。

板栗粽子

栗子、板栗、糯米

1.板栗煮好后去皮,然后切小丁,剁成泥。

2.板栗煮熟后去掉板栗的壳,把板栗、栗子混合在一起,加上糖、盐巴、酱油、味精,加上清水,充分搅拌均匀。

3.上锅蒸熟即可。