品尝正宗香港美心月饼，尽在香港美心月饼官网网站

品尝正宗香港美心月饼,尽在香港美心月饼官网网站。美心月饼是一种在中国广东潮汕地区非常着名的月饼,是台湾最受欢迎的传统糕点之一,不仅其口味独特,其营养价值也非常高。那么,美心月饼都有哪些特点呢?美心月饼的特点有哪些呢?

1、圆点特点

(1)“圆”:

月饼的主要特点是皮薄馅大,外表圆润光滑,内部酥软香甜,内馅柔软细腻。

(2)“香”:

饼皮一般为半成品,内馅则为甜豆沙、枣泥、奶油、瓜子、芝麻等。

(3)“软”:

月饼的特点是皮薄馅大,色泽金黄,油润光亮。

(4)“滑”:

月饼的特点是皮薄馅大,表面薄且具主要是用于平摊成皮,皮上还可配有五花馅。

2、“香”:

饼皮一般为五花,呈半圆形,两面为肉馅,包括肉馅、豆沙、果馅、果脯、西瓜、香蕉、糕饼、麦片、椰蓉等。

(1)“香”:

月饼的特点是皮薄馅大,中间的夹馅是糖豆沙,皮的两端为豆沙,中间的夹馅是果脯,瓜子、杏仁等。

(2)“软”:

月饼的特点是皮薄馅大,中间夹馅是豆沙,香蕉、糕饼、麦片、椰蓉等。

(3)“硬”:

月饼的特点是皮薄馅小,中间夹馅是果脯,杏仁等。

3、月饼的制作方法

(1)制作馅料:以糯米、豆沙为馅,先用温水将其调成软面团,用干面粉将面团搓成大小相同的长条,用干面粉将面团搓成直径约3厘米的圆柱形长条,用糖豆沙包成圆球,包入馅料,包成月饼,放入月饼炉内,用旺火烤熟。

(2)烘烤:烤月饼坯表面刷一层蛋黄液,烘烤时炉火要调小,月饼烘烤至五成熟时,烘烤坯逐渐鼓起,待月饼花纹清晰时,刷上蛋黄液,烘烤至熟。