品尝正宗五仁月饼配料，带您领略传统风味的美味佳节！

品尝正宗五仁月饼配料,带您领略传统风味的美味佳节!

原料:

鲜肉50克、生鸡蛋2个、净花生油1000克(实耗100克)、香油10克、精盐1克、白糖150克、面粉150克、芝麻10克、碱面5克。

做法:

1.将鲜肉馅、生鸡蛋、油、精盐、香油、碱面混合拌匀。

2.将面粉、芝麻、碱面混合拌匀,使其成面坯。

3.将拌好的馅坯,按扁,擀成圆皮,包入皮坯,包入馅坯,擀成圆皮。

4.将馅料卷在擀好的面皮上,擀开,包入皮坯,包入馅,捏成圆皮。

5.将月饼放入烤箱,上下火180°C,烤15分钟即可。

特色:

软润可口,颜色黄亮。

营养:

蛋白质含量高,脂肪含量低,且有较强的饱腹感。

豆沙包

低筋面粉180克、水190克、酵母5克、白糖30克、奶粉20克、黄油20克、澄粉30克、核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞子、葡萄干、葡萄干

馅料:

豆沙馅:

中筋面粉300克、白糖40克、奶粉20克、葡萄干、

糖桂花

黑芝麻

澄粉

黄油60克、盐

1、将所有原料揉成面团,揉至光滑。

2、放温暖处发酵至2倍大。

3、排气后分割成6份。

4、每个小面团按扁,包入豆沙馅,收口,捏成圆球。

5、放在刷了油的烤盘上,盖上湿布,醒发15分钟。

6、表面刷蛋液,撒上芝麻。

7、放入预热好的烤箱,上下火,170度烤25分钟。

8、烤好的豆沙包。

9、切开后,呈金黄色,色泽鲜亮,非常漂亮。

面粉的营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。