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品尝桂鱼美味盛宴:丰富营养与独特烹饪技巧揭秘!
清蒸桂鱼
主料:桂鱼1条。
辅料:姜片适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、水适量。
步骤:
1.桂鱼收拾干净后,用刀在鱼背上切三刀,
2.姜蒜切片,香菜切段。
3.鱼放入容器,加料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、生姜片腌制30分钟。
4.蒸锅放水,将腌制好的鱼放入蒸锅蒸15分钟。
5.将姜、香菜段加入,继续蒸10分钟。
6.蒸好后将鱼取出,晾凉,装入盘中。
7.上蒸锅,隔水蒸,大火蒸3分钟,关火。
8.把蒸好的鱼,浇上汤汁即可。
豉汁桂鱼
材料:桂鱼、老抽、料酒、生抽、红椒、姜、红椒、花椒、植物油、蚝油、食盐、鸡精、香菜。
1.桂鱼处理干净后,用刀在鱼背上切三刀,
2.姜蒜切片,香菜切段,红椒切块。
3.鱼入蒸锅蒸20分钟后,取出,倒掉多余的汤汁。
4.锅中放入植物油,油热后放入姜蒜,花椒爆香。
5.再放入料酒,老抽,蚝油,盐,鸡精,红椒炒香。
6.最后放入葱段炒香。
7.放入蒸好的桂鱼,翻炒均匀即可。
红烧桂鱼
材料:桂鱼、姜、干辣椒、酱油、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精。
1.桂鱼处理干净后,在鱼背上切三刀,
2.葱姜蒜切片,干辣椒切段,香菜切段,红椒切块。
3.锅中放入植物油,油热后放入姜蒜,花椒爆香。
4.再放入葱段炒香。
5.再放入桂鱼,翻炒均匀。
6.最后放入干辣椒炒香。
7.放入料酒,酱油,盐,糖,翻炒均匀。
