品尝东莞十大老字号美食，探寻传统美味的秘密

品尝东莞十大老字号美食,探寻传统美味的秘密。

东莞十大老字号美食:

1、鳝鱼:这道美食不仅口感好,还具有“三鲜”的美称,是东莞十大老字号美食之一。鳝鱼亦是东莞十大名菜之一,鳝鱼的做法有很多,口味鲜美,营养丰富,在东莞当地的厨师们都会做,下面我们就来了解一下。

2、腊肠:这道美食与腊肠的做法相似,主要是用的腊肠,味道更鲜,但是它的做法却很简单,是用的生粉,油,酱油,蒜末,姜末等作料,然后放在瓦煲中熬成浓汁,然后把腊肠切成条状放在里面,最后淋上黄酒,这道美食的味道也很鲜美,并具有香浓的味道。

3、榨菜:这道美食的做法很简单,首先把榨菜切成小片,然后放在盐水中浸泡10分钟,再放入锅里焯水,焯水之后再捞出控干,然后把榨菜放在一个小碗里,再把咸菜放进去,然后再把酱油,香油,白糖,料酒,再加一些水搅拌均匀,这样就做成了榨菜汁,然后再把咸菜汁放到锅里,烧开之后就可以关火了,把汁倒出来,这道美食的味道很鲜,也很有营养。

4、黄酒:这道美食的做法很简单,首先把黄酒倒入锅里烧开,然后再把黄酒倒进锅里,煮开之后,再把咸菜放进去,等到黄酒挥发掉,然后再把酱油倒进去,

5、蜂蜜:这道美食的做法很简单,首先把蜂蜜和冰糖放在锅中,然后烧开之后再煮,等到黄酒挥发掉,然后再把蜂蜜倒进去,搅拌均匀,

6、啤酒:这道美食的做法很简单,首先把新鲜的啤酒倒入锅中烧开,然后再把黄酒倒进锅里,等到酒精挥发掉之后再把啤酒倒进去,搅拌均匀之后就做成了,

7、香醋:这道美食的做法很简单,首先把香醋倒进锅里烧开,然后再把这种调味品倒进去,待到香味完全挥发掉之后就可以关火了。