品味鲜美的红烧昂刺鱼：美味与营养的完美结合！

品味鲜美的红烧昂刺鱼:美味与营养的完美结合!营养丰富的红烧昂刺鱼:美味与营养的完美结合!烹饪技巧:昂刺鱼的烹饪技巧是:第一步要去鳞,然后去除内脏。第二步焯水,焯水,可以使鱼身腥味和杂质尽快的去除。

红烧昂刺鱼的做法

做法一

食材准备

主料:昂刺鱼2条

辅料:大葱1棵、蒜5瓣、姜1块、八角3个、桂皮1小段、花椒1小把、盐1小勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1小勺、醋1小勺、水淀粉适量、植物油适量。

步骤

1、将昂刺鱼去鳞、去内脏,然后洗净。

2、将鱼斩成段,沥干水分,切成大小适中的段,加入料酒、生抽、老抽、醋、水淀粉腌制20分钟。

3、锅内放植物油,将腌制好的鱼放入,两面煎成金黄色。

4、锅中留少许底油,放入姜、蒜爆香。

5、加入水,加入生抽、料酒、老抽、醋,大火烧开。

6、放入煎好的鱼,加入适量的水,烧开。

7、转入高压锅,上汽后,15分钟关火,焖10分钟。

8、打开锅盖,加入适量的香葱、蒜,翻炒均匀。

9、盛出即可食用。

鲫鱼红烧鲫鱼

原料:鲫鱼、糖、酱油、葱、姜、蒜、八角、料酒、盐。

1、鲫鱼处理干净后,先用料酒把鲫鱼腌制一会。

2、起锅烧油,油热后放入葱姜蒜、八角、料酒爆香。

3、加入适量的开水,水不要太多,过鱼身就可以,烧开后,转小火。

4、加入糖、酱油、葱段、姜片、大料。

5、盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。

6、20分钟后打开锅盖,加入适量的白糖和鸡精调味。

7、再继续炖煮10分钟。

8、收汁后就可以盛出了。