品味香港文化，一起来尝试正宗的港式煲仔饭！

品味香港文化,一起来尝试正宗的港式煲仔饭!

一、港式煲仔饭

广州特色煲仔饭, 具有家的味道,但营养均衡,入口即化,既有粥的香,又有米饭的软糯。最关键的是其做法简单,味道和口感都是极佳的。

用料:米饭300g、猪里脊肉300g、油适量、红辣椒适量、酱油适量、番茄酱适量、蚝油适量、糖适量、鸡精适量

做法:

1、准备食材:里脊肉切块,加盐、糖、酱油、姜丝、生抽、盐、料酒腌制备用。

2、锅里倒入适量油,油热后,倒入腌制好的肉块翻炒。

3、翻炒后,加入蒜末、红辣椒、洋葱丝、胡萝卜丝、青豆、西红柿。

4、倒入酱油、番茄酱、盐、糖、鸡精、少量水,煮沸后,加入大米饭,大火煮。

5、待米饭熟后,加入适量生抽,翻炒均匀,即可出锅。

红烧排骨

用料:排骨500克、油适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量

1、准备食材:排骨一斤、姜适量、料酒适量、干辣椒适量、老抽适量、蚝油适量

2、排骨洗净,控干水分,剁成小块。

3、锅内烧开水,下入排骨焯水,去除血沫。

4、捞出排骨,控干水分。

5、锅中放油,放入葱姜蒜爆香。

6、放入排骨翻炒,加入料酒。

7、放入老抽、生抽、盐。

8、翻炒上色。

9、放入适量开水。

10、大火烧开。

11、转小火炖半小时左右。

12、炖好后放入蒜苗,淋上适量的香油。

13、撒上香菜,就可以出锅了。

营养价值

排骨的蛋白质含量丰富,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。