品味老东北美食宫保鸡丁，传承经典美味的诱人佳肴

品味老东北美食宫保鸡丁,传承经典美味的诱人佳肴。宫保鸡丁是属于东北地区的特色传统名菜,用鸡丁、青辣椒、红辣椒、孜然、蒜茸、酱油等,加上鸡肉,在加上火腿、青红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜等辅料,制成了一道美味的宫保鸡丁。

宫保鸡丁的营养价值:

鸡丁营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、镁、锌、硒、铜、锰等人体所必需的营养成分。

宫保鸡丁的做法:

1、鸡脯肉洗净,切成丁,加适量料酒、葱姜蒜末、酱油、鸡精、淀粉拌匀。

2、香菇泡发切成丁,青红辣椒切成丁,葱姜蒜切成丝。

3、坐锅点火倒油,油热后下花椒、干辣椒煸香,倒入鸡丁煸炒,烹入料酒,加适量酱油、鸡精、糖、香菇丁、青红辣椒丁,炒熟即可。

宫保鸡丁的做法小贴士:

1、鸡丁里放两片姜,可防止鸡肉变黑,并且使鸡皮完整。

2、做宫保鸡丁时不要放花椒,不然会掩盖了香菇的甜味。

3、蒸锅水开后再放入鸡肉,盖上锅盖,大火蒸5分钟后再转小火蒸,蒸至鸡肉熟透即可。

宫保鸡丁/更加多做法

1.鸡脯肉洗净,加料酒、葱姜、酱油、淀粉拌匀腌制备用。

2.姜切片,葱切段,蒜切粒,干辣椒剪成段,备用。

3.将鸡蛋打入碗中,加适量的盐和料酒打散,加入适量的水淀粉,拌匀备用。

4.热锅倒油,油热后下鸡蛋液,小火慢炒,炒至蛋凝固后,盛出备用。

5.另起锅倒入适量的油,下干辣椒段和花椒炒香。

6.下入腌好的鸡肉,加适量的生抽、老抽和盐,炒匀后,加入蒜粒和葱段炒香。

7.倒入适量的水,煮至水开后,下入泡发的香菇,大火煮开后,转小火煮至肉熟烂即可。