品味美食，探寻三汁焖锅的独特魅力——三汁焖锅简介

品味美食,探寻三汁焖锅的独特魅力——三汁焖锅简介

焖锅是一种在我国民间有着悠久历史的传统,它也叫焖子、煨子、烂锅、黄焖、热锅、湿锅、炸锅等,属于砂锅类,利用焖烧技术烹饪食材,做出美味可口的美食,深受大众的喜爱。下面就为大家介绍一下三汁焖锅的制作方法。

1、将大米淘洗干净,加入清水,大火煮开;放入电饭煲,放入大葱和姜块,煮至电饭煲煮饭档;

3、揭盖放入香叶、八角、桂皮、小茴香等香料,煮出香味;

4、煮饭档打开,用铲子翻动,放入调料和白糖,转中小火,慢慢熬煮至汁浓稠;

5、这时可将切好的红薯块放入锅中,继续焖煮;

6、红薯块软烂,汤汁浓稠,即可关火,盛入盘,即可享用。

1、玉米与红薯分别为:玉米(紫薯)和红薯:红薯含有大量膳食纤维,有润肠通便、排毒养颜的作用。二者煮汤有润肠通便、排毒养颜的功效。两者都有养胃、补脾、益气、养血的作用。红焖鲫鱼

鲫鱼,是淡水鱼,肉质鲜嫩,营养丰富,做法简单,而且营养丰富。红焖鲫鱼主要是用油、葱姜、料酒等调味料,红焖鲫鱼的味道是非常鲜美的,营养价值很高,适合冬季食用。

材料:鲫鱼1条,红椒2个,大蒜3瓣,油、料酒、蚝油、老抽、葱、姜、香菜、水淀粉、胡椒粉、白糖、植物油、盐。

做法:

1、将鲫鱼清洗干净,用料酒和葱姜腌制20分钟,红椒洗净切丝,大蒜去皮拍碎,葱白切段,姜切片。热锅下油,下入鲫鱼,两面煎黄后捞出,用锅中余油煸炒蒜瓣、葱姜,然后下入鲫鱼,加适量的水、蚝油、老抽、料酒,大火烧开后转小火焖10分钟。

3、用大火收汁,撒上白芝麻,浇上少许胡椒粉即可。