品味经典！老潼关肉夹馍协会带您领略正宗美食之旅

品味经典!老潼关肉夹馍协会带您领略正宗美食之旅!老潼关肉夹馍协会带您领略正宗美食之旅!

推荐一:“潼关肉夹馍”

材料:

白吉馍、肉末、牛油、豆油、牛油、青菜、小葱、香菜、木耳、卤肉、汤、料包、花椒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐、味精、豆油。

做法:

1、将馍掰成小块,切成片;

2、牛油烧热,放入肉末炒散,加料酒、葱姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐、味精,将馍倒入;

3、烧沸后,转用中小火炖至汤汁浓稠,撒上香菜末即可。

推荐二:“潼关肉夹馍”

肉夹馍,是在我国传统小吃中的一种,据传是北宋末年,一个叫徐邦彦的渔民从南京送来一只活鱼,其鱼刺很大,必须要取出,吃时必须将鱼刺从鱼腹内取出,才可以吃。徐邦彦将带鱼煮熟去骨,在鱼肉中加入生姜、大蒜、绍酒、精盐、味精等调料,将鱼肉片成薄片,倒入碗内,再将煮好的馍撕成小块,放入碗中,然后将肉夹馍的原汁兑在馍上,慢慢的将馍上桌。

潼关肉夹馍,色泽金黄,肥而不腻,香而不腥,味美可口。

推荐三:“宋五”汤面

宋五(1888年),开封城尹绍成在外的家宴上回绝宾客,宋五汤面吃起来“清淡,醇香,鲜美”。宋五“清汤”,是指面条,汤面。汤面是在民间最早的面制食品,距今已有二千多年的历史,面,主要原料是小麦面粉,再加各种蔬菜,以及猪板油,经历多种工艺的熬煮,最终制成的。面条易于消化吸收,有养身强体、补虚的功效。宋五面食历史悠久,精湛的汤面可让人饱腹,品尝到美食,亦是一件幸福的事。

推荐四:“杭州三绝”

浙江三绝是杭州的特色美食,历史悠久。