品味正宗猪脚醋的秘诀：广东正宗做法与功效揭秘

品味正宗猪脚醋的秘诀:广东正宗做法与功效揭秘

做法一

猪脚、酱油、醋、辣椒、葱、姜、蒜、味精、香油、白糖、酱油。

做法二

原料:猪脚、生抽、冰糖。

做法三

材料:猪脚、八角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、味精、白糖、酱油。

做法:猪脚切块后放到高压锅里面,加入适量的水,再放上生抽、冰糖、料酒,还有葱姜蒜。盖上锅盖,上气后煮15分钟,关火焖5分钟,等到高压锅的高压锅放气后打开锅盖,里面的汤汁就会漏出来了。煮好后放到高压锅里面,然后大火煮5分钟后关火焖5分钟。焖好后不要打开锅盖,把猪脚捞出来,这时候就可以拿出来。之后在高压锅里面加入少许的油,等到油温降下来后,把猪脚放到油温高的油中炸到金黄色,再倒入炒好的猪脚,再加入少许的老抽和冰糖,炒上色后,加入适量的开水,盖上锅盖,转成中小火,焖30分钟。之后打开锅盖,把猪脚捞出来,就可以吃了。

小贴士:这一个时刻吃猪脚是非常好的,吃起来口感很棒,也比较好吃,是上等的美食。但要留意,猪脚如果用的是卤猪蹄的话,就不能吃了。

2、红烧猪脚

材料:猪蹄4个,冰糖2大块,生抽2大勺,老抽1大勺,葱4根,姜3片,八角2粒,茴香2个,桂皮1段,干辣椒3个,花椒适量,香叶2片,料酒1大勺,香葱3棵,生抽1大勺,盐1小勺,

做法:猪脚用清水浸泡1个小时以上,去除血水。将猪蹄放入锅中,加入清水,将猪蹄焯水去血沫,捞出。再放入锅内,加入适量的清水,将冰糖,生抽,老抽,葱,姜,八角,茴香,桂皮,干辣椒,花椒,香叶,料酒,大火烧开后,改成小火炖煮。将猪蹄煮至表皮变白,然后捞出沥干水分。