品味无穷：探索10种美味咖喱虾的独特食用方式！

品味无穷:探索10种美味咖喱虾的独特食用方式!

咖喱虾

原料:虾300克,香葱2棵,蒜茸2瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,料酒1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,油1汤匙

做法:

1.将虾剪去须、虾爪,从背部将虾背剪开,除去虾肠,洗净。

2.锅内放油,爆香生姜,放入虾爆炒。

3.加入料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉调味。

4.加入水,大火煮开。

5.转小火,放入咖喱块,炖约10分钟,待汤汁收干即可。

咖喱鸡

原料:仔鸡1只(约重600克),咖喱块25克,葱、姜、蒜各10克,干辣椒20克,花椒、八角各5克,茴香、香叶、孜然粉、料酒各适量。

1.将仔鸡去头、去皮、去内脏,洗净,切成小块,剁成6厘米长的块。

2.将炒锅烧热,用一小块布或纱布包好,放入鸡块炸成金黄色,捞出。

3.锅内留少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角煸香,放入鸡块、料酒、水、咖喱块、精味精、茴香、香叶、孜然粉、白糖,用旺火烧沸,改用小火炖约30分钟,放入咖喱块再炖10分钟即成。

咖喱鸡的功效:

1、咖喱鸡的功效与作用:

1、美容养颜:咖喱中的姜黄素和二苯基庚烷类化合物,能抑制酪氨酸酶的活性,阻止黑色素的生成,并有抗氧化作用。

2、祛寒健胃:咖喱性热,可暖胃,使体温略高于一般人,而且不刺激胃肠道,是偏凉性的食物,可促进血液循环,达到暖胃的效果。

3、预防流感:咖喱所含的姜黄素还能减少体内过氧化物的形成,从此预防老年性痴呆症。

4、增加食欲:咖喱的主要成分是姜黄素,能刺激胃液分泌,增进食欲。

5、驱寒健胃:咖喱能促进血液循环,达到御寒健胃的效果。