品味大自然之美尝试一下野生鳗鱼的独特烹饪方法！

品味大自然之美尝试一下野生鳗鱼的独特烹饪方法!野生鳗鱼这种生物其实与常人的认知有关系,从如今的医学研究来看,它的保健效果并不亚于一般的鱼类,所以人们并非对野生鳗鱼存在什么误解,其实只要掌握一些制作方法,野生鳗鱼就可以发挥出不错的养生功效。

鳗鱼是淡水鱼,养殖方法极其注重,野生鳗鱼在养殖过程中要保证水源的清澈,但是鳗鱼的习性也很注重,因此它对水质的要求是很高的,因此就必须要保证水质的干净和卫生,不然会直接影响野生鳗鱼的生长和繁殖,也会导致野生鳗鱼的营养价值下降。

鳗鱼的烹饪方法

清蒸鳗鱼

材料:鳗鱼2条、葱2支、姜1块、蒜4瓣、辣椒1个、八角1个、香叶1片、草果1个、小茴香1小把、干辣椒1个、生抽1大匙、米酒1大匙、香油少许

做法:

1、鳗鱼洗净后,从中间剖开,去掉内脏,鱼鳃和内脏,清洗干净。切成2寸长的段,加入姜丝、葱段、料酒、蒜末、辣椒段、八角、香叶,一起入锅蒸20分钟。蒸好后,加入米酒、酱油、香油即可。

蒜烧鳗鱼

材料:鳗鱼500克、蒜苗250克、葱5克、姜5克、生抽1大匙、料酒1大匙、香油1大匙、蚝油1大匙、白糖少许

1、鳗鱼切块,葱切段,姜切片,蒜苗切段,鳗鱼块放入容器,加入料酒、生抽、葱段、姜片腌制10分钟。葱、蒜苗一起下锅,加入水,大火烧开,撇去浮沫,改中小火,加盖焖煮至汤汁剩三分之一,出锅。将蒜苗和姜下锅,大火收汁即可。

蒜苗炖鳗鱼

材料:鳗鱼、油、糖、鸡精

1、鳗鱼去内脏,洗净,沥干水。蒜苗洗净切段,姜切片,蒜苗切段。鳗鱼块、糖、鸡精一起放入炖锅中,炖30分钟即可。