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品味夏日清爽!
原料:
黄瓜,生姜,香葱,辣椒油,酱油,盐,醋,香油,味精,植物油
制作方法:
1.生姜和香葱分别切成末。
2.黄瓜去皮,切成丝。
3.香葱切成末。
4.酱油、盐、醋、味精、香油调成碗汁。
5.黄瓜丝用沸水焯一下,控干水分。
6.碗汁倒入碗汁。
7.将黄瓜丝、香葱末放入碗汁碗汁碗。
8.热锅凉油,放入辣椒油和花椒炸出香味,倒入碗汁。
9.加入面条,拌炒均匀即可。
小贴士:
1.黄瓜丝、香葱末放入碗汁碗汁。
2.面条需要凉透,不然烫的时候面条容易断。
3.花椒油要先将花椒炸出香味,再将热油泼在面条上。
4.煮面汤时加少许油,面汤颜色更清澈。
用西红柿做的面条
用西红柿做的面条,色泽金黄,入口绵软,酸甜可口,汤汁丰富。
材料
主料:面条(标准粉)500克,西红柿250克
辅料:洋葱(白皮)100克,番茄酱100克,鸡蛋75克,青椒50克,白菜50克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精1克,植物油20克
做法
1.将洋葱、青椒、白菜、洋葱切丝。
2.炒锅上火,放油烧至七成热,下入肉丝煸炒,加料酒、酱油、洋葱丝、番茄酱、盐、味精炒熟,用湿淀粉勾芡,再将炒好的菜倒入,颠翻几下,淋上少许熟油,起锅装盘即可。
洋葱营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是如今所知唯一含前列腺素A的。
